Výborné ovesné sušenky

Tyhle sušenky si upečte. Vážně. Jsou úplně jednoduché, rychlé, nenáročné na ingredience a oproti jiným by se daly považovat za o něco zdravější alternativu. Já jsem je pekla hlavně pro své dítě, protože, ačkoliv nejsem žádná biomatka (neberte to ale zle, styly výchovy jiných rodičů, nejsou-li extrémní, neodsuzuji, každý ať vychovává podle svého nejlepšího vědomí a svědomí), nebaví mě dávat mu jenom kupované sušenky a křupky, s jejichž složením se ne vždy ztotožňuji, obzvlášť, když vím, že dokážu vytvořit nějaké lepší a výživově hodnotnější. Tyhle sušenky ale nejsou jenom pro děti, já jsem mu jich taky pěknou řádku ujedla. Jsou totiž opravdu moc dobré. Takže i když děti nemáte, upečte si je. Jsou zkrátka dobrou chuťovkou pro každého. Důkaz? Právě dopékám další.

Slaný karamel z kokosového mléka

Tentokrát pro Vás mám něco nového a přitom velmi známého. Potřebovala jsem slanýkaramel, ale jaksi došla smetana. A bez té to moc nejde. Měl to totiž být tekutý karamel a ne takový ten lízátkový, tvrdý karamel. A takového jde docílit jen přidáním smetany. Co jsme ale měli, bylo kokosové mléko. Takové to v plechovce. Napadlo mě, že využití má stejné jako smetana a konzistenci docela srovnatelnou, tak proč to nezkusit. A já jsem to zkusila. A myslím, že by bylo vhodné se s Vámi o výsledek podělit.

Rybízovo-kokosové muffiny

První věc, která by Vás krom toho, proč Vás v poslední době nezatěžuji svými rádoby zajímavými poznatky, by jistě mohla být, proč proboha v říjnu píšu recept na rybízové muffiny, když rybíz už dávno není v sezoně. Odpověď je jednoduchá, tyhle muffiny bych rozhodně z čerstvého rybízu nedělala. Ne, že by to nešlo, to vůbec ne, klidně je udělejte v létě, až zase bude rybízu, co hrdlo ráčí, ale u nás to takhle asi nikdy nepůjde. Jakékoliv čerstvé ovoce u nás nemá šanci přežití. Položte přede mě a mé rodiče mísu jakéhokoliv ovoce a věřte, že během chvilky bude mísa prázdná. Jsme tak trochu ujetí na ovoce, no. Co se hned nezmrazí je nenávratně ztraceno. A tak jsem tyhle muffiny pekla z rybízu mraženého.

Kiwi limonáda

Taaak. Úplně stagnuju, já vím, ale nedokážu si pomoct. Na psaní asi potřebuju náladu, a té bylo v poslední době nějak málo. Ale abyste neřekli, stále peču, jak jen to jde, a vymýšlím další a další nejrůznější mňamózní "blbosti". A tahle mě teda docela dostala.

Sirupy, cukry, kokosy aneb co nového v kuchyni

Taaak. Opět se mi doma nahromadilo pár věcí, o které bych se s Vámi ráda podělila. Bude to takové hodně sladké, neboť se mi tu sešlo pár "sladících" prostředků, ale abych to něčím vyvážila, ukážu Vám i něco zdravějšího. Protože vyváženost, to je oč tu běží!!

Ovesno-banánové palačinky

Dlouho tady nebyl žádný zdravý recept. A tyhle palačinky teda určitě zdravé jsou. Neobsahují pšenici, neobsahují cukr a neobsahují mléko. Pokud jste se zatvářili byť je trochu znechuceně, tak se začněte zase tvářit normálně. Klidně nasaďte úsměv. Já mám totiž důkaz toho, že i takovéto palačinky mohou být mooc dobré. Můj tatínek jich totiž spořádal hned pět!!

Jablečno-mrkvové muffiny

To jsem tak jednoho relativně hezkého dne potřebovala vyřídit jisté potřebné náležitosti na úřadě a dorazila jsem po pár hodinách domů plná velkého rozhořčení... A když jsem tak moc naštvaná, mám nutkání péct. Takže jsem pekla. 

Čokoládová pasta (mňamózní a zdravější)

To jsem tak jednou opět hledala inspiraci u drahého Jamieho...Vlastně jsem ani nešla za něčím konkrétním, prostě jsem potřebovala lehké nakopnutí s přídavkem inspirace. A povedlo se. Do oka mi tentokrát padla veganská čokoládová pasta, jejíž tajnou ingrediencí je...chvíle napětí....ještě jedna chvíle napětí...tofu!! Doufám, že, patříte-li k nepřátelům této suroviny, jste se moc nevyděsili, protože by to byla opravdu škoda. Já osobně používám tofu docela často. Ani nevím, jestli ho používám správně, ale nějak mi přirostlo k srdci, obzvlášť v poslední době, kdy mě nějak opustilo téměř všechno "masové" smýšlení. To znamená, že když mám chuť na něco hutnějšího, do čeho by masožravec dal právě maso, dám tam místo masa tofu. Samozřejmě, vařím-li pro své blízké, tohle mi neprochází, takže dělám výjimky, ale sama s tofu nemám problémy. Chce to jen trochu otevřené mysli a chuti experimentovat.

Food objevy 2015

Už dlouho jsem o článku tohoto typu přemýšlela. Pokaždé, když jsem narazila na nějakou (alespoň pro mou maličkost) novinku, která mě nadchla, jsem tak nějak měla potřebu se o ni s Vámi podělit. Ale pak jsem si to rozmyslela, protože mi přišla hloupost psát o nějaké jedné věci celý článek. Ale drželo se mě to, a nakonec mi přišlo jako dobrý nápad napsat na konci roku takové menší shrnutí o těch opravdu největších zázracích roku.

Zdravě jíst nebo zdravě žít?

Tahle otázka zní možná pro mnoho z Vás absurdně. Řeknete si asi: "Doplním zdravou výživu o nějakou tu fyzickou zátěž, a je to přeci zdravý život." Ale je to opravdu tak? O tom, že značnou míru v oné honbě za zdravým životem jistě má i psychická vytíženost tady ale jistě psát nemusím, to je další jasná věc. Já bych se chtěla pozastavit právě u "zdravého jídla" (jak jinak).

Mnoho lidí o mě tvrdí, že jím přehnaně nebo docela hodně (když nechtějí být úplně extremističtí) zdravě. Ale já jejich názor nesdílím. To, že jím hodně ovoce, zeleniny, nevyhýbám se suchým plodům nebo bezlepkovým obilovinám a naopak se snažím vyhýbat pšenici ještě neznamená, že je má strava nutně škatulkovaná do dvousloví "zdravá výživa". Já bych tomu spíš říkala stravovací otevřenost. Pro objasnění tohoto slovního spojení budu dále pokračovat v bodech. ;)

                                                                                  zdroj:europeancoolerair.com

Pohankové palačinky

Pamatujete na domácí nutellu? Já jsem po jejím vytvoření byla fakt nadšená, a tak jsem se jednoho dne po její výrobě vzbudila a dostala chuť vytvořit si snídani s něčím, co ji bude obsahovat. Nejjednodušší mi v tu chvíli přišly palačinky. Ale jak jsem se už párkrát zmiňovala, ráda si vařím tak trošku zdravějším způsobem, který zahrnuje co největší vynechání pšeničné mouky. Jasně, zní to jako hloupý vtip, přihlédneme-li k tomu, že tenhle blog je hlavně a především o pečení a to povětšinou právě z pšeničné mouky, ale já to taky neberu úplně striktně. A navíc, nikdo netvrdí, že sním všechno, co napeču. :)

Domácí nutella

Ach můj bože!!! Tohle mě naprosto dostalo. Už pěkně dlouho jsem se od nutelly držela zpátky. Docela dost mě totiž odrazovalo její složení - cukr, cukr, cukr a pak něco málo navíc. To já zrovna dvakrát nemusím. Ale přece jen je nutella natolik geniální pomazánkou, že její chuť nezapomenete. A má ji rád snad každý. Já osobně jsem ji vždycky milovala na palačinkách. No jooo, to byla slast. Ale, jak jsem již napsala, už pěkně dlouho jsem nutellu neměla.

Domácí zapékané müssli

Oblíbená snídaně nebo svačinka. Mnoho lidí si k těmto příležitostem vybírá právě müssli. I já jsem si prošla obdobím, kdy jsem bez zapékaného müssli nevydržela ani den, ale to mě postupně opustilo s tím, jak jsem začala zjišťovat, že to, co nám mnoho prodejců cpe jako extrémně zdravé produkty, je něco zcela jiného. Ano, tady možná pociťujete lehkou obdobnost z příspěvku o domácích müssli tyčinkách a je to naprosto správně. Stejný případ, jen v jiné podobě.

   Jedna snídaňová

Food Revolution

Možná jste o tomhle už slyšeli, no a možná taky ne. Celý tenhle nápad vzešel z hlavy Jamieho Olivera. Jedná se o akci, která by měla zlepšit vzdělávání dětí o jídle a celkově představu o tom, co je zdravé, a jak by se hlavně děti (ale nejen ty) měly stravovat. Důvody jsou snad jasné. Dětská obezita, která je čím dál častější a hojnější a způsobuje řadu nejen zdravotních, ale také psychických problémů.

                                                zdroj: jamieoliver.com

Homemade müssli tyčinky

Všechno domácí je lepší a u müssli tyčinek a müssli celkově, to platí dvojnásob. Myslím, že o tom, jak jsou tyhle továrně vyráběné věcičky plné cukru, pšeničných pufovaných kuliček a palmového tuku už bylo napsáno mnoho a možná ještě víc textů (opravdu, zkuste jednou lehce nahlédnout do složení vašeho oblíbeného zapékaného müssli nebo na obal tyčinky, pro kterou sáhnete vždy, když vás tak říkajíc honí mlsná - možná budete nepříjemně překvapeni). No a protože doba přeje všemu domácímu, je čas postavit se i před takovou výzvu jako je domácí müssli.